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Tag: cucina

Taverna del Mozzo, secondo appuntamento con ‘4 calici, 4 portate’

Venerdì 21 dicembre prossimo, alle ore 20.30, si terrà il secondo appuntamento di 4 calici 4 porate,  il percorso enogastronomico ideato dallo chef Davide...

Baccalà in cottura sotto vuoto

La cottura sotto vuoto è fatta per preservare i sapori e con la bassa temperatura riusciamo a salvare tutti gli umori e le proteine...

Fusilli con colatura di alici di menaica, bottarga di muggine e...

Colatura di alici e bottarga, un piatto semplice da realizzare, ma ricco di profumi intensi. Bastano poche gocce di colatura per dare tutto il...

A “La prova del cuoco” lo chef cilentano Franco Marino

Trentatre anni e alle spalle un'esperienza da fare invidia. Lo chef cilentano Franco Marino è tornato a La prova del cuoco, il programma di...

Vino e cambiamenti climatici: l’allarme parte dal Cilento

Sabato 1 dicembre 2018, a partire dalle ore 10.30, al museo di Paestum, si terrà la quarta edizione del Vino del Tuffatore realizzata in collaborazione...

Coniglio al marsala cotto in tajine

Il coniglio ha una carne talmente magra che se non si cucina in umido, rischia di diventare molto secca. Non c’è nulla di meglio,...

Cucina a Sud sbarca a Milano, il settimanale in allegato a...

Da martedì 4 dicembre il settimanale Cucina A Sud sarà a Milano in allegato al quotidiano Il Giorno. La cucina, il territorio, le eccellenze,...

Culinary world cup, a Lussemburgo il Cilento è secondo

Sfidarsi a colpi di portate e di prodotti, per rappresentare al meglio l'Italia nel mondo. E riuscirci con orgoglio, portando a casa la medaglia...

Osteria dei Compari, al ristorante come a casa

Metti una sera d’estate al tramonto, una terrazza che si affaccia sul verde da cui ammirare la vallata e gli alberi, e dei tavoli...

Recupero e valorizzazione del pomodorino giallo di Rofrano: l’incontro

Lunedì 5 novembre, alle 11, presso Palazzo Mainenti, sede dell'Ente Parco nazionale del Cilento Vallo di Diano e Alburni, a Vallo della Lucania, si parlerà del...

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