Oasi Infreschi, paradiso di piatti buoni e bellezze lontano dalle cose usuali
di Luigi Martino
Sei solo tu e la natura, al massimo la cucina della mamma di Salvatore e della sua fidanzata che ti coccolano e ti cullano in questo pezzo di paradiso in terra lontano dalle cose che accadono tutti i giorni. Purtroppo qui la linea al mio smartphone c’è ma l’annullo presto spegnendo il dispositivo e chiudendo gli occhi. Sembra di essere altrove ma altrove lo sei già. E ti catapulti verso mondi nuovi quando in tavola, sotto l’ombra della natura, quella genuina, arriva un antipasto che sa’ di Cilento e di tempi andati. La frittella con le alici e i fiori di zucca s’accomoda vicino ai salumi creati dalle mani sapienti di qualche contadino e allevatore locale. La Rianata è la pizza con i pomodorini e l’origano. Uno spettacolo. Poi i cavatelli con il sugo di salsiccia, gli sciambielli (melanzane imbottite) e, ancora, il vino rosso della casa e quel profumo di libertà che ti accompagna per tutto il viaggio culinario. C’è tutta la tradizione della cucina tipica di Lentiscosa. Per il digestivo puoi scegliere varie opzioni: c’è quello della casa, fresco, fruttato, oppure puoi mettere da parte l’alcol e raggiungere le baie incontaminate dell’area marina protetta. Una passeggiata dopo pranzo è quello che ci vuole.
L’azienda Oasi Infreschi è uno scrigno di bellezze adagiato sulla collina che sovrasta il Porto naturale omonimo. Raggiungerla in auto è da conoscitori del territorio, a piedi, invece, è privilegio per pochi. Ma, per godersi lo spettacolo della costa, gli anfratti, le grotte, si può decidere perfino di utilizzare una di quelle barche-taxi che partono dal porto di Marina di Camerota e raggiungono la baia degli Infreschi in una manciata di minuti. La famiglia Mazzeo è lì che vi aspetta, un colpo di telefono è gradito.
Oasi Infreschi Baia degli Infreschi T. 347.9066482
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