«Me ne andavo una mattina ad impastare..»: anche a Sapri è Slow food day (FOTO E VIDEO)

Anche la Città della Spigolatrice ha ospitato lo Slow Food Day, l’evento dedicato all’agricoltura familiare organizzato dalla condotta Slow Food Camerota e Golfo di Policastro. Un appuntamento che ha visto come protagoniste le due comunità del Cibo del territorio, quella del ‘Marracuoccio di Lentiscosa’ e quella ‘Grano di Caselle’, con la presenza sul lungomare di Sapri di un laboratorio di impasto del pane con pasta madre e grani autoctoni. Il laboratorio è stato eseguito con la collaborazione degli studenti dell’Istituto alberghiero Ipseoa di Sapri e di alcuni produttori delle comunità del Cibo. La buona partecipazione della popolazione saprese e non, ha dimostrato il grande interesse dei temi legati all’agricoltura e alla gastronomia, la curiosità e la voglia da parte di molti di conoscere le attività che Slow Food porta avanti nel nostro territorio ci fa pensare che dobbiamo andare avanti in questa direzione. «La provocazione di realizzare questo tipo di laboratorio proprio sul lungomare di Sapri  – spiega Giuseppe Rivello, fiduciario Slow food della condotta Camerota Golfo di Policastro – viene dalla voglia di lavorare innanzitutto ad un’accrescimento della consapevolezza da parte dei co-produttori, abbiamo bisogno di dare valore a quello che mangiamo e lo dobbiamo fare a partire dalle nostre famiglie, per questo proprio in occasione della giornata dedicata all’agricoltura familiare abbiamo voluto far portare a casa i panetti di pane crudi e non lievitati, in modo tale che le persone potessero continuare liberamente il processo di produzione con la lievitazione e la cottura della pasta».

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