C’è un cinese sul pedalò, sta raccogliendo meduse. Dalla Versilia alla Sicilia a pesca degli animali più odiati dai bagnanti

Arrivano la mattina presto, affittano un paio di pedalò e partono per la caccia di meduse. Qualche ora dopo fanno ritorno sulla riva, con le loro reti piene. Dalla Toscana alla Sicilia, molti cittadini cinesi dedicano le loro giornate estive alla pesca dell’animale, non molto amato sulle nostre coste. Le meduse infatti si mangiano, fritte o in insalata. Nell’ultima estate il fenomeno è in netta crescita. Un osservatorio privilegiato sono i bagni e gli stabilimenti della Versilia, in cui i turisti di origine cinese stanno aumentando. Ma fenomeni simili si sono registrati anche in Campania, dove la caccia ai celenterati sta diventando uno sport. Per raccogliere le meduse non servono i pescherecci, basta qualche retino, una buona dose di pazienza e un paio di pedalò, affittabili per pochi euro in qualunque lido d’Italia. Capita così di vedere le curiose imbarcazioni, con un "equipaggio" di due o tre persone alle prese con la caccia alla medusa lungo tutta la costa del centro e sud dello stivale. Fino a qualche tempo fa si vedevano solo battute "in miniatura", con al massimo un paio di persone con un retino, non dissimili dai bambini armati di secchielli che provano a vendicarsi delle punture ricevute. Dal 2009 invece i giochi si sono fatti seri, ed ecco arrivare pedalò con tinozze e contenitori, pieni anche di una cinquantina di meduse per volta. Tutto questo impegno profuso è rivolto a utilizzare le meduse in cucina. Gli animali vengono infatti trattati con una sostanza simile alla farina e poi portati via, con destinazione una ristretta cerchia di ristoranti cinesi. Pare infatti che anche una cucina così tipica abbia problemi di filiera lunga, visto che alcuni ristoratori vicino alla costa hanno ammesso di non servire questa pietanza.Arricciare il naso di fronte all’idea di mangiare una medusa è una reazione comprensibile per chi sin da piccolo è stato abituato a preferire lasagne o una pizza. Eppure le ricette sono innumerevoli ed estremamente originali, dall’impegnativa medusa fritta alla più estiva medusa in insalata. E se l’idea di mangiare certe creature suona ancora strana, basta dare un’occhiata a un recente articolo di New Scientist che segnala la ricetta per la perfetta tempura di medusa e ammonisce: "con il collasso dell’ecosistema marino, faremo meglio ad abituarci per tempo".