Pizza e Caffè d’Autore con Sal De Riso in esclusiva per il Cilento

Martedì 19 dicembre, nella piana del Sele, è nata una nuova e gustosissima avventura tutta territoriale. Un’apertura importante quella della caffetteria “Spicchi di Caffè” nella pizzeria Spicchi d’Autore nella “Corte dei Sapori” del Cilento Outlet Village che porta con sé una novità assoluta: il primo punto vendita della pluripremiata e famosa pasticceria della Costa d’Amalfi “Sal De Riso” ed è stata importantissima la presenza del maestro Salvatore De Riso all’evento inaugurale.

Il maestro non ha scelto a caso la location del suo unico punto vendita cilentano e ha precisato: «Spicchi d’Autore è già nostro cliente anche su Napoli e ci fa un gran bel lavoro. Sono persone molto attente, professionisti che sanno trattare bene i prodotti e questa è stata un po’ la scelta per cui oggi siamo qua a festeggiare questa nuova apertura». Per quanto riguarda il territorio cilentano ha aggiunto: «Essere qua significa mettere un piede nella terra cilentana a cui tengo tantissimo. Utilizzando sempre ingredienti del Cilento era mio dovere dare la possibilità di acquistare i miei prodotti di pasticceria qui».

Sul Cilento Outlet Village conclude: «Ho scelto questo posto perché credo che sia un posto dove tutti vengono per trascorrere delle belle giornate o delle ore felici anche durante i mesi invernali. È importante, in questo posto, essere presenti con un’attività predisposta alla degustazione di pasticceria. Un posto in cui ho sempre creduto. Sono spesso venuto come cliente con la mia famiglia. Anche di passaggio quando vado a Santa Maria di Castellabate, a Perdifumo o in altre zone del Cilento, mi fermo sempre qui. Appena mi hanno detto che c’era questa possibilità sono stato subito d’accordo».

L’inaugurazione della caffetteria “Spicchi di Caffè” è stata un’ottima occasione per far conoscere quello che la pizzeria fa da anni. Perché scegliere una sola pizza quando se ne possono assaggiare quattro in un’unica volta? E da qui che nasce “Spicchi d’Autore”, una rivisitazione della “4 Stagioni” in chiave gourmet dove ogni spicchio diventa protagonista di un’esperienza a 360°. Un esclusivo impasto di miscele di grani con l’aggiunta di “Germe di grano attive” ricche di benefici per il nostro organismo. La lievitazione naturale di 24/48 ore rende l’impasto altamente digeribile e leggero. Ogni pizza proposta in menu racconta il territorio campano con l’aggiunta di qualche prodotto selezionato italiano certificato.

La scelta dell’Olio Extravergine di Oliva e della Mozzarella di Bufala Campana DOP sono di esclusiva cilentana. Non solo pizze ma anche fritti d’Autore della tradizione Monzù con una storia interessantissima che risale al ‘700 quando i cuochi napoletani misero insieme le proprie conoscenze con quelle dei Mossieurs francesi. L’ultimo dei Monzù, Gerardo Modugno, ha lasciato alla famiglia Talotti questo grande patrimonio.

©