In relazione alle recenti criticità verificatesi nel servizio di mensa scolastica, il Comune di Sant’Arsenio informa che sono stati effettuati accurati controlli da parte dell’Asl di Salerno. A renderlo noto è il sindaco Donato Pica, attraverso una nota stampa diffusa ieri.
Secondo quanto comunicato dall’amministrazione comunale, l’Asl Salerno – tramite le articolazioni del servizio veterinario e dell’Unità complessa di prevenzione collettiva – ha svolto ripetuti sopralluoghi e approfondite indagini. Dalle verifiche effettuate è emerso che risultano rispettate le norme igieniche e che la preparazione dei pasti avviene regolarmente.
Le materie prime utilizzate per la preparazione dei cibi sono risultate tracciabili e prive di non conformità. Inoltre, le analisi di laboratorio eseguite su quattro diversi batteri hanno dato esito negativo.
Un’unica eccezione riguarda un campione di arista di suino, per il quale si rende necessario un ulteriore esame tossicologico. Tale accertamento sarà effettuato fuori dal territorio e richiesto dall’Istituto Zooprofilattico competente.
Dagli uffici dell’Asl, inoltre, fanno sapere che non risulta pervenuta alcuna denuncia di sospetta o accertata intossicazione alimentare. Si tratta di un adempimento obbligatorio per medici ospedalieri, medici di base e pediatri, qualora si verifichino casi riconducibili a questo tipo di problematica.
Solo all’esito dell’esame tossicologico sarà possibile stabilire se la sintomatologia eventualmente riscontrata possa essere associata o meno all’assunzione degli alimenti serviti nella mensa scolastica.
Nel frattempo, ha comunque disposto direttive ancora più stringenti riguardo alle modalità di preparazione dei pasti, rafforzando i protocolli di autocontrollo e le attività di formazione del personale coinvolto nel servizio mensa.
