Olio, frantoi e agricoltura rigenerativa al «Novembre al Frantoio» di San Mauro Cilento
| di Antonio Vuolo
Olio, frantoio e agricoltura rigenerativa. Sono i temi al centro di “Novembre al Frantoio”, l’evento organizzato dalla Cooperativa Nuovo Cilento, in corso di svolgimento a San Mauro Cilento dal 5 al 7 novembre. Diversi i temi affrontati alla presenza di addetti alla ristorazione e al settore ricettivo, rappresentanti e addetti del settore alimentare. Focus dedicato alle olive salella ammaccate con un laboratorio del gusto teorico e pratica a cura di Gabriella Mazziotti.
LE INTERVISTE
Tra gli ospiti d’eccezione il professore Raffaele Sacchi (in foto), docente di Scienze e tecnologie alimentari alla facoltà di Agraria dell’università di Napoli. A seguire da vicino l’iniziativa il primo cittadino del borgo Celentano, Giuseppe Cilento.
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