Non servono abilità da pasticcere né ingredienti complicati: bastano pochi passaggi e un pizzico di organizzazione per portare in tavola a colazione dolci genuini, soffici e profumati. Ecco tre ricette facili, ideali per tutta la famiglia.
1. Ciambellone classico soffice
Il grande intramontabile della colazione italiana, perfetto da inzuppare nel latte o nel caffè.
Ingredienti:
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 250 g di farina
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza di limone grattugiata
Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere latte e olio a filo, poi incorporare la farina setacciata con il lievito. Profumare con la scorza di limone e versare in uno stampo imburrato. Cuocere a 180°C per circa 35-40 minuti.
2. Muffin allo yogurt
Soffici e versatili, ideali anche da portare via per una colazione veloce.
Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 2 uova
- 180 g di zucchero
- 250 g di farina
- 80 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito
- Gocce di cioccolato (facoltative)
Procedimento:
Mescolare uova e zucchero, poi aggiungere yogurt e olio. Unire la farina e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. A piacere, aggiungere le gocce di cioccolato. Versare nei pirottini e cuocere a 180°C per 20-25 minuti.
3. Pancake veloci
Una soluzione pratica e amatissima, perfetta anche per una colazione più rilassata nel weekend.
Ingredienti:
- 200 g di farina
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito
- Burro q.b. per la cottura
Procedimento:
Mescolare farina, zucchero e lievito. A parte, sbattere le uova con il latte e unire ai secchi. Cuocere piccole porzioni di impasto in una padella antiaderente leggermente imburrata, girando quando si formano le bollicine in superficie. Servire con miele, marmellata o frutta fresca.
