Un prodotto identitario del Cilento tra i banchi dell’esame di Stato. È questa la scelta di Pasquale Ciociano, studente di Camerota, che durante il colloquio orale della maturità al Liceo Scientifico “Leonardo da Vinci” di Vallo della Lucania ha deciso di dedicare la propria ricerca, presentata come argomento a scelta, al Maracuoccio di Lentiscosa, il raro legume che rappresenta una delle eccellenze agroalimentari del territorio.
Una decisione che ha permesso di portare all’attenzione della commissione non soltanto un alimento tradizionale, ma un autentico patrimonio storico, culturale e agricolo del Cilento. Nel suo elaborato, Ciociano ha illustrato le caratteristiche del Maracuoccio, il suo nome scientifico (Lathyrus cicera), le tecniche di coltivazione tramandate da generazioni e il profondo legame con la frazione di Lentiscosa, unico luogo in cui questa antica leguminosa viene ancora coltivata.
La ricerca ha ripercorso anche la storia di questo legume, considerato per secoli il “cibo della sopravvivenza” durante i periodi di carestia e oggi riconosciuto come Presidio Slow Food dal 2016, grazie all’impegno dei produttori locali nella tutela della biodiversità e delle tradizioni agricole.
Spazio anche al ciclo produttivo, dalla semina invernale alla raccolta manuale estiva, fino alla trasformazione in farina, utilizzata per preparare la tradizionale Maracucciata, piatto simbolo del territorio camerotano realizzato con una miscela di farina di Maracuoccio e grani antichi locali.
La scelta di Pasquale Ciociano rappresenta un esempio di come l’esame di maturità possa diventare anche un’occasione per valorizzare le radici del proprio territorio, trasformando un’eccellenza locale in uno strumento di divulgazione culturale. Un modo per raccontare il Cilento partendo da una delle sue produzioni più autentiche, dimostrando che tradizione, identità e conoscenza possono trovare spazio anche tra le prove più importanti del percorso scolastico.
