Ecco come si fa la mozzarella a New York, una tradizione importata negli anni dagli emigranti italiani, precisamente originari di Sanza, che si è diffusa in tutta gli Stati Uniti, ed è diventata parte della cultura locale. Anthony mostra a Piero Armenti, ideatore de ‘Il mio viaggio a New York’, tutti i passaggi.
A New York la mozzarella di emigrati sanzesi: «La tecnica è di una donna di Teggiano»
| di Luigi Martino
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