San Valentino è alle porte e quale modo migliore di celebrare l’amore se non con un dolce fatto in casa? I cupcake di San Valentino sono perfetti per l’occasione: piccoli, colorati e personalizzabili, ideali da regalare o gustare insieme alla persona amata. E la buona notizia è che si possono preparare con pochi ingredienti e senza essere pasticceri provetti.
Ingredienti (per circa 12 cupcake)
- 120 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro ammorbidito
- 2 uova
- 50 ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Estratto di vaniglia q.b.
- Per decorare: panna montata, zucchero a velo, codette rosse o cuoricini di zucchero
Procedimento
- Preparare l’impasto: in una ciotola, montare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere le uova una alla volta, continuando a mescolare, quindi incorporare il latte e l’estratto di vaniglia.
- Unire gli ingredienti secchi: setacciare farina, lievito e sale, poi aggiungerli gradualmente all’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Riempire i pirottini: distribuire l’impasto in 12 pirottini, riempiendoli per circa 2/3.
- Cuocere: preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 18-20 minuti. Fare la prova stecchino per verificare la cottura.
- Decorare: una volta raffreddati, decorare con panna montata o crema al burro e completare con zucchero a velo, codette rosse o piccoli cuoricini.
Consigli e varianti
Per un tocco extra romantico, aggiungere gocce di cioccolato all’impasto o un cuore morbido di marmellata all’interno del cupcake.
Per decorazioni rapide, è possibile usare cioccolato fuso e frutta secca.
I cupcake possono essere conservati in un contenitore ermetico fino a 2-3 giorni, mantenendo la loro morbidezza.
