San Valentino è alle porte e cosa c’è di meglio di un piccolo gesto fatto con le proprie mani? I biscotti di pasta frolla a forma di cuore, ripieni di marmellata, sono facili da preparare, veloci e garantiscono un grande effetto “wow”. Perfetti da regalare o condividere con chi ami.
Ingredienti (per circa 20 biscotti)
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro freddo
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
- Marmellata a piacere (fragola, lampone, albicocca)
- Zucchero a velo per decorare
Procedimento
- Preparare la pasta frolla: In una ciotola, mescolare farina, zucchero e sale. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Unire l’uovo e l’estratto di vaniglia e impastare velocemente fino a formare una palla liscia.
- Riposo in frigo: Avvolgere l’impasto nella pellicola e far riposare almeno 30 minuti.
- Stendere e ritagliare: Su una superficie infarinata, stendere l’impasto a circa 5 mm di spessore. Ritagliare i biscotti con un tagliabiscotti a cuore. Per metà dei biscotti, praticare un piccolo foro al centro (questo sarà il cuore visibile di marmellata).
- Farcia e chiusura: Distribuire un cucchiaino di marmellata sui biscotti senza foro, poi coprirli con quelli forati. Premere leggermente i bordi per sigillare.
- Cottura: Disporre i biscotti su una teglia con carta forno e cuocere a 180°C per 10–12 minuti, finché sono leggermente dorati.
- Decorazione: Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Consiglio finale
Per un tocco ancora più romantico, potete usare marmellate di colori diversi e creare biscotti multicolore, oppure aggiungere un pizzico di scorza di limone o arancia all’impasto.
