Dopo una giornata intensa, la domanda è sempre la stessa: cosa preparo per cena? La risposta può essere semplice, economica e gustosa. Con pochi ingredienti e una preparazione rapida si può portare in tavola un piatto completo e rassicurante.
Tra le soluzioni più amate c’è la frittata al forno con patate e formaggio, sostanziosa e perfetta per tutta la famiglia.
Ingredienti (per 4 persone)
- 6 uova
- 2 patate medie
- 80 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- 100 g di scamorza o mozzarella ben scolata
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
Si parte dalle patate: sbucciate e tagliate a fettine sottili, vanno cotte in padella con un filo d’olio per circa 10-12 minuti, finché risultano morbide e leggermente dorate. In alternativa, si possono sbollentare per qualche minuto per velocizzare i tempi.
In una ciotola si sbattono le uova con il formaggio grattugiato, sale e pepe. Si uniscono poi le patate intiepidite e i cubetti di formaggio filante.
Il composto viene versato in una teglia rivestita con carta forno e cotto a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie risulta dorata e compatta.
