Controlli dei carabinieri del Nas nel centro storico di Salerno: due attività sospese, sanzioni amministrative per oltre 8mila euro e numerose irregolarità igienico-sanitarie riscontrate negli esercizi di ristorazione. È il bilancio delle ispezioni effettuate dai militari del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità di Salerno, insieme ai carabinieri della Stazione Salerno-Duomo, al Nucleo Operativo Sicurezza della Polizia Municipale e al personale dell’Asl.
Le verifiche hanno interessato diverse attività del centro storico cittadino, facendo emergere criticità relative alla conservazione degli alimenti, alle condizioni strutturali dei locali e al rispetto delle procedure previste per la sicurezza alimentare.
I controlli hanno portato all’adozione di provvedimenti di sospensione immediata, diffide, prescrizioni e sanzioni, oltre ad accertamenti sull’occupazione del suolo pubblico.
Due locali chiusi per gravi carenze igienico-sanitarie
Tra i provvedimenti più rilevanti figura la sospensione immediata di una paninoteca e di un’attività autorizzata esclusivamente alla vendita da asporto.
Nel caso della paninoteca, il provvedimento è stato adottato a causa della persistenza di gravi irregolarità igienico-sanitarie, tali da determinare un elevato rischio di contaminazione crociata degli alimenti.
Nella seconda attività, invece, gli accertamenti hanno evidenziato lo svolgimento di un servizio di ristorazione senza la necessaria autorizzazione, all’interno di ambienti caratterizzati da importanti carenze strutturali e igieniche.
In particolare, i controllori hanno riscontrato l’assenza di acqua calda, il mancato funzionamento degli impianti di aerazione e la presenza di alimenti conservati a diretto contatto con il pavimento.
È stata inoltre accertata la mancanza di sistemi di protezione contro l’ingresso di infestanti, un’ulteriore criticità sotto il profilo della sicurezza e dell’igiene degli ambienti destinati alla preparazione e alla somministrazione degli alimenti.
Il valore complessivo delle due attività sospese è stato stimato in 200mila euro, secondo quanto riportato nel comunicato del Comando Carabinieri per la Tutela della Salute.
Multe per oltre 8mila euro e controlli sul suolo pubblico
Le verifiche hanno riguardato anche un’osteria, un ristorante e un’hamburgheria, nei confronti dei quali sono state elevate sanzioni amministrative per oltre 8mila euro.
Le irregolarità accertate, differenti a seconda dell’esercizio, comprendono la presenza di sporco pregresso e ruggine, il deterioramento dell’intonaco e la conservazione di confezioni di alimenti e bevande direttamente sulla pavimentazione.
Sono stati inoltre rilevati contenitori per i rifiuti non idonei e il mancato rispetto delle procedure di autocontrollo HACCP, fondamentali per la gestione dei rischi connessi alla sicurezza alimentare.
In una delle attività ispezionate è stato vietato l’utilizzo di un’area soppalcata destinata allo stoccaggio di materiali e oggetti a contatto con gli alimenti, comunemente indicati con la sigla MOCA.
Per altre difformità igieniche considerate di minore entità, i controllori hanno disposto prescrizioni e diffide finalizzate al ripristino delle condizioni richieste.
Parallelamente, il Nucleo Operativo Sicurezza della Polizia Municipale ha sanzionato quattro esercizi commerciali per l’occupazione irregolare del suolo pubblico mediante tavolini e gazebo.
Sono inoltre in corso ulteriori verifiche per accertare la regolarità delle autorizzazioni relative a un dehors.
L’operazione, coordinata nell’ambito delle attività del Comando Carabinieri per la Tutela della Salute, ha quindi interessato sia la sicurezza igienico-sanitaria della ristorazione sia il rispetto delle disposizioni amministrative per l’utilizzo degli spazi pubblici nel centro storico di Salerno.
