La Mozzarella di Bufala Campana Dop punta sul mercato francese per rafforzare la propria presenza internazionale. Il Consorzio di tutela ha partecipato al Sial di Parigi, portando nella capitale francese le eccellenze della tradizione casearia campana attraverso degustazioni, dimostrazioni dal vivo e incontri con il pubblico.
La Francia rappresenta il primo mercato estero per la Dop, assorbendo circa il 33% del suo export. Un dato che conferma il peso strategico del Paese per la filiera e l’importanza delle iniziative di promozione rivolte ai consumatori e agli operatori internazionali.
Nel corso della manifestazione, spazio alle dimostrazioni di filatura del maestro casaro Mimmo La Vecchia e alle creazioni della chef Ludovica Carla Ferrari, che hanno valorizzato le caratteristiche e la versatilità della Mozzarella di Bufala Campana Dop.
Il programma è proseguito con una serata speciale nel quartiere parigino di Montmartre, organizzata insieme agli altri Consorzi presenti nella collettiva Afidop, l’Associazione formaggi italiani Dop e Igp. L’iniziativa ha offerto un’occasione per raccontare al pubblico francese la varietà e la qualità delle produzioni casearie italiane a denominazione d’origine.
La partecipazione al Sial si inserisce nelle attività di promozione del prodotto sui mercati esteri, con l’obiettivo di consolidare i rapporti già esistenti, intercettare nuovi consumatori e valorizzare il legame tra la Mozzarella di Bufala Campana Dop e il territorio di origine.
