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Riccioli con ricotta di bufala, conserva di pomodoro e menta

Riccioli con ricotta di bufala, conserva di pomodoro e menta

Un piatto fresco e gustoso, da preparare soprattutto d’estate, la menta dona la freschezza mentre la ricotta di bufala da un gusto particolare al piatto

di Federico Martino

Costatine d’agnello al forno con spezie fresche e non

Costine di maiale con zenzero e contorno di patate nuove

Spinaci e patate? Facciamone una frittata

Riso saltato in padella con piselli e asparagi

Risotto con verza, formaggio Montasio e speck

Linguine alla mediterranea: triglie, capperi e olive pisciottane

Involtini di vitello con asparagi selvatici e formaggio Camembert

Tortino di patate nuove, speck e formaggio

Salmone e patate uniti in un piatto gustoso

Lattuga soffritta con pancetta e grana

Gallinella di mare, pesce ideale per le zuppe

Minestra di cicerchie, dal passato sapori dimenticati

Frittata di lattuga e speck, quando in cucina si usa tutto

Vero è che la lattuga cruda andrebbe consumata tutti i giorni ma quattro cespi sono davvero tanti e le foglie esterne di solito vanno buttate, noi in questa ricetta useremo solo quelle

Cucina di recupero: quando il riso avanza, facciamone arancini

Polpettine di baccalà e patate, finger food oppure antipasto classico

Seppie e piselli, connubio perfetto

Ciambella allo yogurt e amarene senza burro

Filetto di maiale ripieno di broccoli e formaggio Brie

Crespelle con funghi, provola e speck

Crespelle, facili e versatili. Vediamo come farle

Bocconcini di pollo con patate e verdure passate al forno

Involtini di verza con verdure e salsiccia

Ravioli farciti con baccalà e conditi con broccolo siciliano

Bavette con nodini di pescatrice e passata di pomodoro

Fettine di vitello alla pizzaiola, la tradizione in tavola

Spuntature di maiale in padella con patate, peccati di gola

Cavatelli con spinaci saltati al burro e speck

27 Febbraio 2015

Rotolo farcito con crema di castagne e panna

24 Febbraio 2015

Calamarata con totani e broccolo romanesco

21 Febbraio 2015

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Giornale del Cilento

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