Pietro Macellaro, chef pasticcere di Valle dell’Angelo, è uno degli ospiti della puntata del Tg2 Insieme, andata in onda martedì sulle reti Rai. Il maestro cilentano ha presentato al pubblico la sua ‘Perlanera’ realizzata con ricotta di bufala, cioccolato, melanzane e arance candite e vaniglia naturale. Un dolce a chilometro zero perché Macellaro realizza i suoi dolci con le materie prime della sua azienda biologica.
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Lo chef, nei giorni scorsi, è stato premiato come uno dei migliori pasticceri d’Italia nella top ten della classifica della terza edizione di «Pasticceri&Pasticcerie» del Gambero Rosso. Macellaro è famoso anche per i suoi panettoni e soprattutto per il suo Pan Brigante, un lievitato simile al panettone farcito con olive nere candite e frutta secca, chiamato così per rievocare il brigante Giuseppe Tardio.
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