12 Novembre 2025

Cilentani ai fornelli

La cucina del Cilento, dai campi alla tavola. Ricette e consigli per valorizzare i prodotti tipici del nostro territorio, dal fico bianco ai formaggi.

Broccolo siciliano e fagioli, un secondo con gusto
Cilentani ai fornelli

Broccolo siciliano e fagioli, un secondo con gusto

Il broccolo siciliano è una verdura che viene coltivata soprattutto nel Sud Italia, dalle nostre parti, nel Cilento, proviene soprattutto...
12 Novembre 2025
Coniglio in tegame di terracotta, gusto della tradizione
Cilentani ai fornelli

Coniglio in tegame di terracotta, gusto della tradizione

Sapori antichi e cotture lente donano al coniglio una morbidezza e condito in questo modo, inoltre, sono assorbiti anche gli...
11 Novembre 2025
Tajine di pollo: ricetta marocchina tradizionale con spezie nordafricane
Cilentani ai fornelli

Tajine di pollo: ricetta marocchina tradizionale con spezie nordafricane

In questa ricetta ho fatto un tajine di pollo con spezie tipiche della cucina marocchina. Un’esplosione di profumi e sapori...
11 Novembre 2025
Minestra selvatica e fagioli, dalla terra alla tavola
Cilentani ai fornelli

Minestra selvatica e fagioli, dalla terra alla tavola

Sono anche poche le persone che conoscono queste erbe, ormai nei nostri territori solo le persone più anziane e qualche...
10 Novembre 2025
Polpettine e scarola: la ricetta della tradizione cilentana per le sere d’inverno
Cilentani ai fornelli

Polpettine e scarola: la ricetta della tradizione cilentana per le sere d’inverno

Nelle fredde serate invernali del Cilento, quando il vento sibila tra gli ulivi secolari, non c’è niente di più confortante...
10 Novembre 2025
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Cilentani ai fornelli

Lasagne con funghi champignon e speck

Le lasagne sono preparate in vari modi, sia in bianco che con...
 9 Nov
Cilentani ai fornelli

Muffin zucca e cioccolato: la ricetta autunnale soffice, profumata e perfetta per la colazione

Se cerchi un dolce facile, veloce e di grande effetto, i muffin...
 7 Nov
Cilentani ai fornelli

Fusilli bucati con colatura di alici, bottarga e noci: la ricetta mediterranea dal sapore intenso

Un primo piatto veloce, profumatissimo e profondamente legato alla Dieta Mediterranea: i...
 7 Nov
Cilentani ai fornelli

Alici ‘Mbuttunat: La Ricetta Cilentana che Racconta una Storia di Mare e Famiglia

Le alici imbottite o ‘mbuttunat come si dice nel Cilento sono una...
 6 Nov
Cilentani ai fornelli

Dalle Colline Cilentane alla Tavola: La Ricetta dell’Arrosto che Profuma di Tradizione.

L’arrosto di maiale con osso ha un sapore tutto particolare, diverso dall’arista...
 6 Nov
Cilentani ai fornelli

Crocchette di zucca: la ricetta autunnale da fare in pochi minuti

Tempo di zucca, gialla, bianca e di forme varie, la zucca è...
 6 Nov
Vallo della Lucania
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Aggiornato: 21:32