Controne si prepara a rendere omaggio al suo prodotto simbolo: il celebre Fagiolo Bianco, eccellenza del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni. Un legume unico per buccia sottilissima, consistenza cremosa e sapore delicato, frutto di una varietà autoctona tardiva che si semina a luglio e si raccoglie solo da novembre, nel pieno rispetto dei ritmi naturali.
La Sagra del Fagiolo torna anche nel 2025 con due appuntamenti: 29-30 novembre e 27-28 dicembre. Il borgo si trasformerà in un itinerario del gusto tra vie, piazze e cantine, dove i visitatori potranno assaggiare zuppe, paste fatte in casa, ricette tradizionali e interpretazioni contemporanee del celebre legume bianco perla.
Il fagiolo di Controne, affiancato da altre eccellenze cilentane come l’olio extravergine, i fichi bianchi, il cece di Cicerale e le alici di Menaica, resta un simbolo identitario del territorio. Anche il progetto Fuori Traccia, promosso dall’Ente Parco, ha dedicato una tappa al borgo, raccontando da vicino il lavoro dei produttori che mantengono viva una coltivazione antica e rigorosamente tradizionale.
