Dalla California al Cilento per studiare uno dei territori simbolo della longevità e della Dieta Mediterranea. Una delegazione di studenti del Master in Nutrition, Healthspan and Longevity della Leonard Davis School of Gerontology della University of Southern California (USC) di Los Angeles ha scelto Pollica come tappa centrale della propria Summer School dedicata alla Dieta Mediterranea, alla sostenibilità ambientale e ai segreti dell’invecchiamento sano.
A guidare il programma è stato il professor Roberto Vicinanza, medico geriatra, docente di Gerontologia presso la USC e originario del Salernitano. Da anni impegnato nella ricerca sui rapporti tra alimentazione, invecchiamento sano e metabolismo cellulare, Vicinanza è autore di numerose pubblicazioni scientifiche dedicate alla Dieta Mediterranea, alla funzione dei mitocondri e ai meccanismi biologici della longevità.
Dopo una prima fase del percorso formativo a Roma, con visite istituzionali e incontri dedicati alle origini storiche della medicina e della nutrizione, gli studenti sono arrivati a Pollica per osservare da vicino una realtà che continua ad attirare l’interesse della comunità scientifica internazionale. Qui, infatti, la Dieta Mediterranea non rappresenta soltanto un patrimonio culturale, ma uno stile di vita ancora profondamente radicato nella quotidianità delle comunità locali.
Durante la permanenza nel Cilento, il gruppo ha incontrato amministratori, ricercatori, produttori agricoli e custodi delle tradizioni locali, approfondendo il legame tra alimentazione, ambiente, relazioni sociali e salute. Ad accogliere gli studenti al Castello dei Principi Capano, insieme al sindaco Stefano Pisani, è stata anche Sara Roversi, fondatrice del Future Food Institute, che ha sottolineato il valore di Pollica come laboratorio internazionale dove sostenibilità, educazione e cultura della Dieta Mediterranea si incontrano. Un approccio multidisciplinare che riflette la visione più moderna della longevità, intesa non semplicemente come aumento degli anni di vita, ma come capacità di mantenere benessere fisico, mentale e sociale nel corso dell’invecchiamento.
Dai mitocondri alla tavola: la scienza della Dieta Mediterranea
“La Dieta Mediterranea non è soltanto un insieme di alimenti o una piramide nutrizionale”, ha spiegato il professor Vicinanza durante uno degli incontri. “È un vero e proprio ecosistema che agisce sulla nostra biologia. Le più recenti evidenze scientifiche mostrano come i componenti tipici della Dieta Mediterranea contribuiscano a preservare l’efficienza dei mitocondri, le centrali energetiche delle cellule, svolgendo un ruolo fondamentale nei processi di salute e longevità.”
Gli studenti hanno così potuto approfondire non solo gli aspetti teorici, ma anche quelli pratici della Dieta Mediterranea, osservando da vicino la filiera dell’olio extravergine d’oliva, la produzione dei legumi tradizionali, il consumo di vegetali spontanei e l’importanza della stagionalità degli alimenti. Elementi che, insieme all’attività fisica quotidiana e alla qualità delle relazioni sociali, contribuiscono a rendere il Cilento uno dei territori più studiati dagli scienziati che si occupano di longevità.
Pollica laboratorio vivente della Dieta Mediterranea
La visita ha confermato il ruolo sempre più centrale di Pollica come laboratorio internazionale per la ricerca sulla longevità e sulla Dieta Mediterranea. Un percorso sostenuto dal Centro Studi Dieta Mediterranea “Angelo Vassallo”, che negli ultimi anni ha promosso collaborazioni con università e centri di ricerca di tutto il mondo.
Soddisfazione è stata espressa anche dal sindaco Stefano Pisani, che ha sottolineato come iniziative di questo tipo rafforzino la vocazione internazionale del territorio.
“Pollica non è soltanto custode di una straordinaria eredità culturale, ma un luogo in cui tradizione, innovazione e ricerca scientifica si incontrano per costruire modelli di sviluppo sostenibili e nuove conoscenze per le future generazioni”, ha dichiarato il primo cittadino.
La Summer School si è conclusa con l’impegno a rafforzare la collaborazione tra il professor Roberto Vicinanza e il Centro Studi Dieta Mediterranea “Angelo Vassallo”, con l’obiettivo di promuovere, attraverso la ricerca, la formazione e lo scambio internazionale, modelli di vita capaci di coniugare salute, sostenibilità ambientale e benessere delle comunità.
