28 Ottobre 2025

Rubriche

Le rubriche del Giornale del Cilento. Approfondimenti settimanali e punti di vista curati dai nostri giornalisti ed esperti su attualità, cultura e società.

Coniglio al marsala cotto in tajine
Cilentani ai fornelli

Coniglio al marsala cotto in tajine

Il coniglio ha una carne talmente magra che se non si cucina in umido, rischia di diventare molto secca. Non...
28 Ottobre 2025
Sedanini con zucca e mandorle al profumo di salvia
Cilentani ai fornelli

Sedanini con zucca e mandorle al profumo di salvia

La zucca gialla è un ortaggio che si presta bene a molte preparazioni, sia dolci sia salate. Oggi la usiamo...
28 Ottobre 2025
Baccalà in Olio Cottura a Bassa Temperatura: la Tradizione Cilentana Incontra l’Innovazione
Cilentani ai fornelli

Baccalà in Olio Cottura a Bassa Temperatura: la Tradizione Cilentana Incontra l’Innovazione

Il baccalà è un pilastro della cucina povera e festiva del Cilento, un sapore che evoca ricordi e tradizioni radicate...
15 Ottobre 2025
Paccheri al sapore del Cilento: la ricetta con nasello fresco e pomodorini gialli
Cilentani ai fornelli

Paccheri al sapore del Cilento: la ricetta con nasello fresco e pomodorini gialli

Un piatto che racchiude l’essenza del Mar Mediterraneo e la freschezza degli orti cilentani. Oggi vi guidiamo nella preparazione di...
14 Ottobre 2025
Scauratielli Cilentani: La Ricetta Originale del Dolce che Profuma di Natale e Tradizione
Cilentani ai fornelli

Scauratielli Cilentani: La Ricetta Originale del Dolce che Profuma di Natale e Tradizione

Le puoi gustare solo nel Cilento, sono tipiche zeppole natalizie fatte con farina cotta in acqua e poi lavorata e...
14 Ottobre 2025
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Cilentani ai fornelli

Polpettine e Scarola: La Ricetta della Tradizione Cilentana per le Sere d’Inverno

Nelle fredde serate invernali del Cilento, quando il vento sibila tra gli...
 26 Dic
Cilentani ai fornelli

Canestrieddi, il dolce tradizionale del Vallo di Diano

Questi dolci semplici della tradizione si ritrovano sotto più nomi e con...
 19 Giu
Zoom

VIDEO| Sulla vetta del Cervati cucinata una carbonara da record

«Carbonaraaa!», lo conosciamo così Daniele Pugliese, che se non è con i...
 13 Feb
Zoom

Vibrazione Positiva, il trio Cilentano si racconta: «Ascoltate i pensieri giovani»

Metti caso che tre ragazzi che abitano il Cilento vero, quello dove...
 1 Feb
Storie

Zì Mast, un secolo di scarpe nel Cilento

Che cosa ha da insegnare un luogo? Tanto. Che cosa ha da...
 27 Mar
Storie

Portosalvo, dove il Cilento tesse la sua memoria

A Casal Velino un piccolo presidio di cultura, intriso di salsedine, si...
 19 Mar
Vallo della Lucania
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Aggiornato: 17:09

Gerardo Spira, ultimo segretario di Angelo Vassallo: «La nostra storia» | VIDEO

25 Gennaio 2021

Camerota, la storia del gabbiano che ha scelto un mozzo per amico

22 Gennaio 2021

Marina di Camerota, la storia di Gesù Tranchino: pescatore di bellezze

17 Gennaio 2021

Carla Passarelli, mosaici di pazienza e lentezza del Cilento

10 Gennaio 2021

Camerota, l’arte di Garieli: maestro dei presepi cilentani

3 Gennaio 2021

Mario Grambone, l’ultimo bottaio del Cilento

23 Dicembre 2020

Nasce in Cilento il panettone artigianale alla canapa

19 Dicembre 2020

Il racconto dell’antica pizza cilentana: l’Ammaccata di Cristian Santomauro

24 Novembre 2020

Piano Vetrale, il paese dei murales dove nacque Paolo de Matteis | VIDEO

12 Novembre 2020

Mastro Peppo, la storia dell’ultimo cestaio di Omignano | VIDEO

31 Ottobre 2020

Vassallo, Pisani: «Non è ammissibile che si venga a Pollica ancora a dire chi sa parli»

5 Settembre 2020

Camerota, il borgo che conserva gli antichi mestieri: la storia di Giuseppe Milo

1 Luglio 2020