18 Dicembre 2025

Rubriche

Le rubriche del Giornale del Cilento. Approfondimenti settimanali e punti di vista curati dai nostri giornalisti ed esperti su attualità, cultura e società.

Baccalà stufato con olive e cipolla: il piatto della memoria che scalda l’inverno
Cilentani ai fornelli

Baccalà stufato con olive e cipolla: il piatto della memoria che scalda l’inverno

C’è un piatto che più di altri racconta la cucina domestica italiana, quella fatta di attese lente e profumi che...
17 Dicembre 2025
La verza d’inverno: tre ricette del Sud che raccontano la cucina campana
Cilentani ai fornelli

La verza d’inverno: tre ricette del Sud che raccontano la cucina campana

Umile, resistente al freddo e profondamente legata alla cucina contadina, la verza è una protagonista silenziosa delle tavole invernali del...
16 Dicembre 2025
Orecchiette alle cime di rapa con alici di Menaica: la tradizione del Sud che profuma di mare
Cilentani ai fornelli

Orecchiette alle cime di rapa con alici di Menaica: la tradizione del Sud che profuma di mare

Un piatto che racconta il Sud Italia in tutta la sua autenticità: le orecchiette alle cime di rapa con alici...
15 Dicembre 2025
Polpettone della domenica: il sapore autentico della tradizione in tavola
Cilentani ai fornelli

Polpettone della domenica: il sapore autentico della tradizione in tavola

La domenica in famiglia ha un gusto speciale, e in molte case italiane il protagonista del pranzo è un piatto...
14 Dicembre 2025
La ricotta che aspetta in frigo: tante idee e ricette per non sprecarla
Cilentani ai fornelli

La ricotta che aspetta in frigo: tante idee e ricette per non sprecarla

C’è una forma di cucina domestica che non nasce dal desiderio di stupire, ma dalla necessità di osservare. Aprire il...
13 Dicembre 2025
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Cilentani ai fornelli

La tradizione che profuma di casa: la crostata di mele annurche conquista la tavola

Tra i sapori che raccontano la Campania più genuina, la mela annurca...
 12 Dic
Cilentani ai fornelli

Graffe napoletane, come fare il dolce più goloso della cucina partenopea

Tra le preparazioni più amate della cucina napoletana spiccano le graffe, soffici...
 11 Dic
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VIDEO| Sulla vetta del Cervati cucinata una carbonara da record

«Carbonaraaa!», lo conosciamo così Daniele Pugliese, che se non è con i...
 13 Feb
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Vibrazione Positiva, il trio Cilentano si racconta: «Ascoltate i pensieri giovani»

Metti caso che tre ragazzi che abitano il Cilento vero, quello dove...
 1 Feb
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Dal viaggio alla missione: così Rita e Valentina hanno costruito Ujamaa in Senegal

Non servono proclami per costruire ponti: a volte basta un viaggio. È...
 6 Nov
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Zì Mast, un secolo di scarpe nel Cilento

Che cosa ha da insegnare un luogo? Tanto. Che cosa ha da...
 27 Mar
Vallo della Lucania
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Aggiornato: 10:35