18 Dicembre 2025

Rubriche

Le rubriche del Giornale del Cilento. Approfondimenti settimanali e punti di vista curati dai nostri giornalisti ed esperti su attualità, cultura e società.

L’insalata di farro che sa d’inverno: zucca butternut, frutta secca ed essiccata
Cilentani ai fornelli

L’insalata di farro che sa d’inverno: zucca butternut, frutta secca ed essiccata

Ci sono piatti che raccontano una stagione meglio di qualsiasi calendario. L’insalata di farro con zucca butternut e frutta secca...
18 Dicembre 2025
Baccalà stufato con olive e cipolla: il piatto della memoria che scalda l’inverno
Cilentani ai fornelli

Baccalà stufato con olive e cipolla: il piatto della memoria che scalda l’inverno

C’è un piatto che più di altri racconta la cucina domestica italiana, quella fatta di attese lente e profumi che...
17 Dicembre 2025
La verza d’inverno: tre ricette del Sud che raccontano la cucina campana
Cilentani ai fornelli

La verza d’inverno: tre ricette del Sud che raccontano la cucina campana

Umile, resistente al freddo e profondamente legata alla cucina contadina, la verza è una protagonista silenziosa delle tavole invernali del...
16 Dicembre 2025
Orecchiette alle cime di rapa con alici di Menaica: la tradizione del Sud che profuma di mare
Cilentani ai fornelli

Orecchiette alle cime di rapa con alici di Menaica: la tradizione del Sud che profuma di mare

Un piatto che racconta il Sud Italia in tutta la sua autenticità: le orecchiette alle cime di rapa con alici...
15 Dicembre 2025
Polpettone della domenica: il sapore autentico della tradizione in tavola
Cilentani ai fornelli

Polpettone della domenica: il sapore autentico della tradizione in tavola

La domenica in famiglia ha un gusto speciale, e in molte case italiane il protagonista del pranzo è un piatto...
14 Dicembre 2025
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Cilentani ai fornelli

La ricotta che aspetta in frigo: tante idee e ricette per non sprecarla

C’è una forma di cucina domestica che non nasce dal desiderio di...
 13 Dic
Cilentani ai fornelli

La tradizione che profuma di casa: la crostata di mele annurche conquista la tavola

Tra i sapori che raccontano la Campania più genuina, la mela annurca...
 12 Dic
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VIDEO| Sulla vetta del Cervati cucinata una carbonara da record

«Carbonaraaa!», lo conosciamo così Daniele Pugliese, che se non è con i...
 13 Feb
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Vibrazione Positiva, il trio Cilentano si racconta: «Ascoltate i pensieri giovani»

Metti caso che tre ragazzi che abitano il Cilento vero, quello dove...
 1 Feb
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Dal viaggio alla missione: così Rita e Valentina hanno costruito Ujamaa in Senegal

Non servono proclami per costruire ponti: a volte basta un viaggio. È...
 6 Nov
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Zì Mast, un secolo di scarpe nel Cilento

Che cosa ha da insegnare un luogo? Tanto. Che cosa ha da...
 27 Mar
Vallo della Lucania
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Aggiornato: 18:47