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Arrosto di maiale alla birra chiara

Arrosto di maiale alla birra chiara

2 Febbraio 2018

L’arrosto di maiale con osso ha un sapore tutto particolare, diverso dall’arista ricavata dallo stesso taglio di carne. Infatti, togliendo le ossa del costato, questo taglio diventa arista mentre con l’osso è il classico arrosto
Involtino di petto di tacchino, porchetta e grana padano

Involtino di petto di tacchino, porchetta e grana padano

16 Gennaio 2018
Cernia in padella con pomodorini misti e cous cous

Cernia in padella con pomodorini misti e cous cous

14 Gennaio 2018
Capretto su letto di asparagi selvatici e pomodorini gialli

Capretto su letto di asparagi selvatici e pomodorini gialli

12 Gennaio 2018
Baccalà in cottura sottovuoto con crema di ceci neri

Baccalà in cottura sottovuoto con crema di ceci neri

10 Gennaio 2018
Spaghetti con seppie, fresella e mandorle tritate

Spaghetti con seppie, fresella e mandorle tritate

13 Dicembre 2017
Uova al tegamino, io le faccio così

Uova al tegamino, io le faccio così

11 Dicembre 2017
Salmone, affumichiamolo al tè nero con riso Basmati al limone

Salmone, affumichiamolo al tè nero con riso Basmati al limone

9 Dicembre 2017
Tonno rosso con cipolla caramellata con contorno di Basmati

Tonno rosso con cipolla caramellata con contorno di Basmati

7 Dicembre 2017
Tortino di verza, patate e salsiccia con provola affumicata

Tortino di verza, patate e salsiccia con provola affumicata

5 Dicembre 2017
Confettura di gelsi, frutti di primavera in barattolo

Confettura di gelsi, frutti di primavera in barattolo

4 Settembre 2017
Fiori di zucca, che passione. Abbiniamoli al capretto

Fiori di zucca, che passione. Abbiniamoli al capretto

31 Agosto 2017
Bottarga di tonno sott’olio, condimento per la pasta

Bottarga di tonno sott’olio, condimento per la pasta

29 Agosto 2017
Fave e carciofi bianchi di Pertosa, cuociamoli in tajine

Fave e carciofi bianchi di Pertosa, cuociamoli in tajine

3 Agosto 2017
Spaghetti con fiori di zucca, cozze e zafferano

Spaghetti con fiori di zucca, cozze e zafferano

1 Agosto 2017
Baccalà in cottura sotto vuoto con ketchup di pomodorini gialli

Baccalà in cottura sotto vuoto con ketchup di pomodorini gialli

26 Luglio 2017
Alici imbottite, piatto cilentano per eccellenza

Alici imbottite, piatto cilentano per eccellenza

24 Luglio 2017
Cime di rapa e pomodori secchi, condimento per pasta

Cime di rapa e pomodori secchi, condimento per pasta

28 Giugno 2017
Paccheri con spinaci e mozzarella di bufala

Paccheri con spinaci e mozzarella di bufala

26 Giugno 2017
Nodini di pescatrice con lardo d’Arnad e aceto balsamico di Modena

Nodini di pescatrice con lardo d’Arnad e aceto balsamico di Modena

24 Giugno 2017
Minestra selvatica e fagioli, dalla terra alla tavola

Minestra selvatica e fagioli, dalla terra alla tavola

22 Giugno 2017
Scarola, ripieno amaro per un involtino saporito

Scarola, ripieno amaro per un involtino saporito

20 Giugno 2017
Scaloppine all’arancia, variazioni sul tema

Scaloppine all’arancia, variazioni sul tema

1 Giugno 2017
Alici e patate, semplice e gustoso tortino

Alici e patate, semplice e gustoso tortino

30 Maggio 2017
Involtini di peperoni con capperi del Cilento e croccante di tarallucci

Involtini di peperoni con capperi del Cilento e croccante di tarallucci

28 Maggio 2017
Ciambella allo yogurt, soffice e golosa

Ciambella allo yogurt, soffice e golosa

26 Maggio 2017
Pomodori secchi e gialli insieme per un primo gustoso

Pomodori secchi e gialli insieme per un primo gustoso

17 Maggio 2017
Gnocchi con asparagi selvatici

Gnocchi con asparagi selvatici

15 Maggio 2017
Gnocchetti sardi con fagioli occhio nero e peperone crusco

Gnocchetti sardi con fagioli occhio nero e peperone crusco

13 Maggio 2017
Cortecce al limone con nero di calamari

Cortecce al limone con nero di calamari

11 Maggio 2017
Asparagi al burro con uova al tegamino

Asparagi al burro con uova al tegamino

9 Maggio 2017