30 Novembre 2025

Rubriche

Le rubriche del Giornale del Cilento. Approfondimenti settimanali e punti di vista curati dai nostri giornalisti ed esperti su attualità, cultura e società.

Risotto con piselli, pancetta e crema di baccelli
Cilentani ai fornelli

Risotto con piselli, pancetta e crema di baccelli

Primavera, dolce primavera. Come dolci sono i piselli che nascono in questo magnifico periodo dell’anno, cosa c’è di meglio che...
29 Novembre 2025
Paccheri con baccalà, olive pisciottane e capperi del Cilento
Cilentani ai fornelli

Paccheri con baccalà, olive pisciottane e capperi del Cilento

Adoro il baccalà cucinato in tutti i modi, dalla frittura all’insalata per non parlare poi di quello marinato a crudo,...
28 Novembre 2025
Spezzatino di vitello con patate vitellotte, bianche e piselli
Cilentani ai fornelli

Spezzatino di vitello con patate vitellotte, bianche e piselli

Lo spezzatino di vitello è un secondo piatto molto noto alle casalinghe italiane, ma, regione che vai, ricetta che trovi
27 Novembre 2025
Spaghetti con frutti di mare e crema di patate viola
Cilentani ai fornelli

Spaghetti con frutti di mare e crema di patate viola

Giocare in cucina è la cosa più divertente da fare, gli spaghetti con frutti di mare e patate viola ne...
26 Novembre 2025
Salmone, affumichiamolo al tè nero con riso Basmati al limone
Cilentani ai fornelli

Salmone, affumichiamolo al tè nero con riso Basmati al limone

Il tè nero è uno dei tè che più si adatta per affumicare il salmone fresco, che inoltre è uno...
25 Novembre 2025
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Cilentani ai fornelli

Gnocchi di patate con salsiccia di nero cilentano e porcini

Questa ricetta è fatta con delle salsicce di maiale nero cilentano che...
 24 Nov
Cilentani ai fornelli

Bottarga di tonno sott’olio, condimento per la pasta

La bottarga di tonno è un prodotto dal sapore intenso e particolare,...
 23 Nov
Zoom

VIDEO| Sulla vetta del Cervati cucinata una carbonara da record

«Carbonaraaa!», lo conosciamo così Daniele Pugliese, che se non è con i...
 13 Feb
Zoom

Vibrazione Positiva, il trio Cilentano si racconta: «Ascoltate i pensieri giovani»

Metti caso che tre ragazzi che abitano il Cilento vero, quello dove...
 1 Feb
Storie

Dal viaggio alla missione: così Rita e Valentina hanno costruito Ujamaa in Senegal

Non servono proclami per costruire ponti: a volte basta un viaggio. È...
 6 Nov
Storie

Zì Mast, un secolo di scarpe nel Cilento

Che cosa ha da insegnare un luogo? Tanto. Che cosa ha da...
 27 Mar
Vallo della Lucania
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Aggiornato: 04:43