Rubriche

Farfalle con carciofi bianchi di Pertosa

Reggae da Agropoli, i Tough Tone si raccontano: “abbiamo suonato per artisti dal calibro di Anthony Johnson e Dawn Penn”

Suace, la delicatezza del mare in un piatto

Melanzane a barchetta alla nonna Susy

Bocconcini di pollo con carote e cipolla bianca

Ragù di purpitielli veraci con spaghetti

Delizia del Vallo di Diano sott’olio: i carciofi bianchi di Pertosa

Ascensione: pasta e latte, tradizione dell’entroterra del Cilento

La tradizione e l’etnico si incontrano in cucina: ciauredda in tajine

Pasta con melanzane al profumo di menta

Occhi di lupo con gamberi in crosta di sesamo, coriandolo e sale nero

Pollo al curry e verdure in tajine

Salsiccia a punta di coltello con patate novelle gratinate

Nero siciliano. Rosalba Fucciolo ci stupisce ancora

Farfalle con asparagi selvatici e guanciale

Pane con uova grigliate: ricicliamo il pane!

Ancora mare: vongole in brodo di pomodori

Risotto con nero di seppie e fiocchi di sale di Cipro, sapore di mare

Occhi di Lupo con spada, sesamo biondo e sale grigio bretone

Mezzemaniche con asparagi e gamberi bianchi, incontro tra mare e terra

Cotoletta, un piatto classico ma senza uova

Variante di penne con merluzzo di Rosa Vignola. In scena il baccalà

“L’unico se”: su quella sedia vuota è seduta ogni donna

Minestra di stagione: taccole, fave, piselli e asparagi selvatici in un esplosione di sapori

Crema di carciofi, salsa multiuso